育苗の土作り

    【カルスNC-R:嫌気性発酵】 昨日は、育苗用の土作りをしました。 「カルスNC-R」という嫌気性発酵する微生物群が含まれる資材で、 生の有機物をそのまま漉き込んで土の中で発酵させることができるとのこと……続きを読む

    春蒔き用の種

    春蒔き用の種が続々と届いてきました! テーマは、「固定種・在来種」、「ジュース・スムージー素材」、「卵と相性の良い野菜」です。 固定種は大きさや生育がバラつきますが、本来の野菜の味と旨みがあります。 小さな農だから……続きを読む

    ニンジンの硝酸態窒素濃度測定

    ニンジンの出荷が始まり、早速、硝酸態窒素濃度を測定しました。 16 ppmという数値で、全く問題ない値となりました(ヨーロッパ基準では、おおよそ3000ppmを超えると汚染野菜扱い)。 初めてだったので、測定……続きを読む

    私達は、硝酸態窒素を計っています

    私たちは硝酸態窒素を頻繁に測り、安全性を確認しています。 硝酸態窒素は、体内でアミノ酸と結合し、発がん性物質に変わる可能性があり、危険だからです。 肥料過多で窒素を多く含んだ土壌で栽培された作物は硝酸態窒素の含有……続きを読む

    薬膳野菜スムージー

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